Politique en matière d’environnement et Responsabilité sociale d’entreprise

Nous avons à cœur de :

  • Nous conformer entièrement aux réglementations et aux codes de bonnes pratiques en matière d’environnement.
  • Œuvrer sans relâche à l’amélioration de nos performances environnementales.
  • Réduire la pollution, les émissions nocives et les déchets, et généraliser le recyclage au sein de l’hôtel.
  • Utiliser l’énergie, l’eau et les autres ressources de manière efficace en encourageant une attitude respectueuse de l’environnement.
  • Sensibiliser les employés aux problèmes environnementaux et leur inculquer des pratiques de travail durables[1].
  • Exiger des normes et pratiques environnementales similaires aux nôtres de la part de nos fournisseurs et prestataires de services.
  • Développer et favoriser des méthodes d’achat responsables en sélectionnant des produits ayant des répercussions minimales sur l’environnement, tels que les produits locaux, et en faisant appel à des fournisseurs qui adoptent des pratiques éthiques.
  • Aider les clients à utiliser nos produits et nos services dans le respect de l’environnement.
  • Soutenir les communautés dans lesquelles nous opérons et lancer des initiatives de responsabilité sociale.
  • Nous conformer aux programmes Green Tourism Business Scheme et Considerate Hoteliers, signes de notre engagement envers l’environnement.

Afin de respecter au mieux notre environnement, nous avons mis en place un certain nombre de mesures, parmi lesquelles :

Green Team

Nous avons mis sur pied une “Green Team” afin de ne pas perdre de vue les problèmes environnementaux et favoriser l’élaboration et la mise en place de mesures appropriées.

Énergie

Conscients de la nécessité d’améliorer notre efficacité énergétique, nous œuvrons activement pour identifier et mettre en place des mesures qui permettront de réduire notre consommation d’énergie ainsi que les coûts engendrés pour l’hôtel. Ces initiatives incluent :

  • L’installation de systèmes d’éclairage à basse consommation d’énergie partout dans l’hôtel.
  • La révision fréquente des chaudières.
  • Le contrôle de la température de l’eau partout dans l’hôtel.
  • Les lumières, le chauffage et la climatisation sont éteints dans les salles de conférences et les bureaux de l’hôtel inoccupés.
  • Pendant les périodes de faible occupation, nous fermons au public des sections ou étages de l’hôtel afin de pouvoir éteindre le chauffage et réduire l’éclairage aux seuls niveaux de secours.
  • L’utilisation d’un système de micro-cogénération (micro CHP) qui génère l’électricité et réduit les émissions de CO2.
  • L’installation d’appareils électriques à faible consommation d’énergie, comprenant des fours à convection, des lave-vaisselle à convoyeur Hobart et des éco-réfrigérateurs Fosters.

Eau
L’eau est une ressource rare qui a un impact direct sur notre environnement naturel. C’est pourquoi une bonne gestion de l’eau est essentielle. Nous avons mis en place des mesures de conservation de l’eau afin de réduire notre consommation et nos dépenses. Ces mesures incluent :

  • L’installation d’économiseurs d’eau dans les toilettes, de réservoirs de chasse d’eau plus petits, ainsi que de réducteurs d’eau aux robinets et dans les douches.
  • L’installation d’unités de filtration de l’eau dans les lieux réservés au personnel de l’hôtel.
  • L’adoucissement de l’eau pour prévenir les dépôts calcaires.
  • Des urinoirs équipés d’un système Sensaflush® dans les toilettes communes.
  • Nous avons retiré les baignoires de plus de 400 chambres et installé des cabines de douche afin de réduire la consommation d’eau.

Déchets
Nous nous sommes penchés sur la question des déchets afin de comprendre de quelle manière nous pouvons réduire, réutiliser et recycler les différents types de déchets que l’hôtel produit en grande quantité. Nous nous assurons que nos déchets sont correctement triés et cherchons en permanence de nouvelles solutions de traitement. Cela vaut également pour le verre, l’huile de cuisson, le carton, le papier et les cartouches d’encre.

  • Nous nous sommes fixés comme objectif de réduire la proportion de nos déchets destinés à la décharge et d’augmenter notre proportion de déchets recyclés année après année.
  • Nous nous conformons au mode de tri des déchets et recyclons le verre, le carton et le papier.
  • Nous disposons à l’hôtel d’un broyeur de verre qui nous a permis de réduire le volume de nos déchets en verre, d’économiser de l’espace de rangement, de réduire nos frais de ramassage et de trier le verre broyé pour le recycler séparément.
  • Nous travaillons avec nos fournisseurs afin de réduire les emballages trop volumineux et d’augmenter l’utilisation du carton recyclé et d’autres emballages biodégradables.
  • Grâce à l’installation de logiciels adaptés et à l’automatisation des processus, nous sommes parvenus à mettre en place une politique « zéro-papier » dans nos différents services (Comptes clients, Réservations, etc.) ainsi qu’à l’accueil. Nous avons ainsi réduit notre consommation de papier de 80 %.
  • Nous possédons notre propre système de mise en bouteille de l’eau pour les clients utilisant notre centre d’affaires. Ce système consiste à filtrer l’eau et à la présenter dans des bouteilles en verre réutilisables marquées du nom de l’hôtel, réduisant ainsi considérablement le volume de nos déchets en verre.
  • Nous avons introduit dans nos cuisines le système Frylow. Cette innovation technologique en matière de friture en bain permet d’utiliser plus longtemps l’huile de cuisson, réduisant ainsi le volume des huiles usées, le temps de cuisson et la consommation d’énergie.
  • Les graisses de cuisson sont recueillies dans les bacs à graisses de l’hôtel et retirées régulièrement pour empêcher qu’elles ne s’échappent dans le système d’égout.

Transports et achats responsables
Nous avons mis en place différentes mesures visant à réduire l’impact environnemental de l’hôtel causé par les transports, que ce soit en limitant les livraisons ou en achetant des produits locaux et plus éthiques. De plus, nous nous efforçons de faire des achats responsables et respectueux de l’environnement. Par exemple :

  • Nous sélectionnons soigneusement nos fournisseurs afin de nous assurer qu’ils partagent notre vision sur l’environnement.
  • Nous achetons nos produits alimentaires auprès d’un fournisseur national qui fait travailler des producteurs locaux.
  • Nous offrons une sélection de vins bio et servons de plus en plus de poissons issus de la pêche durable.
  • Nous sommes de fervents partisans de la durabilité et le démontrons en faisant appel à des labels tels que Fair Trade, Organic et Rainforest Alliance pour certains produits comme le thé, le café et le sucre.
  • Nous proposons aux clients de nos restaurants de ramener chez eux les restes de leur repas, ce qui nous permet de réduire le volume de nos déchets alimentaires.
  • Nous soutenons le site Internet ‘Sustrans’, qui promeut des modes de transport plus responsables et plus durables.
  • Nous participons pour nos employés au programme Cyclescheme, une initiative du gouvernement qui permet aux employés d’acheter un vélo sans la TVA.
  • Les vestes de nos chefs sont fournies par la marque Eko Chef, qui fabrique des vestes durables réalisées à l’aide de bouteilles et de fibres de polyester recyclées pour l’industrie de l’hôtellerie.

Pollution
Nous avons mis en place des mesures pratiques visant à réduire l’impact des activités de l’hôtel sur la pollution. Nous veillons donc à ce que :

  • les produits chimiques que nous utilisons soient biodégradables et respectueux de l’environnement ;
  • nos systèmes de drainages ne soient pas contaminés ;
  • nos graisses et huiles de cuisson soient jetées dans le respect de l’environnement ;
  • nos émissions de carbone diminuent ; et,
  • toutes nos émissions de gaz de combustion passent par notre système de dilution des gaz de combustion.

Communiquer notre engagement
Il est important à nos yeux de faire passer à nos clients et employés notre message sur la durabilité afin de les rallier à cette cause. Nous avons élaboré à l’attention de nos hôtes une Charte du Visiteur et affichons notre Politique en matière d’environnement aussi bien dans nos Livres Clients que sur notre site Internet. Nous encourageons également nos hôtes à s’impliquer en leur demandant de nous suggérer d’éventuelles améliorations à apporter à l’hôtel, dans un souci de respect de l’environnement.

Responsabilité sociale d’entreprise et bienfaisance
Nous savons à quel point il est important d’aider les communautés dans lesquelles nous travaillons, vivons et interagissons. C’est pourquoi nous soutenons un certain nombre d’associations caritatives et d’événements durables, parmi lesquels Climate Week, Earth Hour, la campagne FishFight de Hugh Whittingstall, Red Nose Day, MacMillan Coffee Morning, la campagne Wear it Pink de lutte contre le cancer du sein, Poppy Appeal et Hospitality Action.
Notre hôtel a entrepris de plus en plus d’actions en faveur de l’environnement au cours de ces dernières années et travaille sans relâche pour minimiser l’impact de ses opérations sur l’environnement en sensibilisant ses hôtes et ses fournisseurs à la question environnementale. En reconnaissance de ces efforts et à la suite d’une évaluation, le label Green Tourism Business Scheme (GTBS) nous a décerné la Gold Accreditation (médaille d’or).
Le GBTS est un programme d’accréditation écologique britannique. Nous sommes fiers de notre parcours à ce jour et entendons continuer sur notre lancée en matière d’environnement et de responsabilité sociale.

Considerate Hotels

Pour un meilleur respect de l’environnement et des politiques en matière d’énergie plus responsables Si vous souhaitez en savoir plus sur les mesures prises par l’hôtel en matière d’environnement, nous vous invitons à télécharger notre étude de cas.

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